Двойные связи в молекулах высыхающих масел: понятие, строение, значение

Когда речь заходит о типах масел и их высыхающих способностях, то приходится сталкиваться с понятием двойной связи между атомами, как основной причиной, по которой вообще возможна полимеризация.

Поэтому без понимания природы двойной связи знания об окислении и высыхании масел будут неполными. Особенно важны эти сведения для тех, кто желает знать, как меняется строение масла в результате его термической обработки, зачем смешивают масла с различной степенью функциональности (например, льняное и тунговое), почему тунговое масло сохнет быстрее льняного и может полимеризоваться даже в отсутствие кислорода, по какой причине льняное масло не сохнет в толстой плёнке, ну и конечно, в чём кроется причина самовозгорания промасленных тряпок и салфеток?

Ответы на эти и многие другие вопросы лежат, в том числе, в «плоскости» двойной связи.

Читать далее «Двойные связи в молекулах высыхающих масел: понятие, строение, значение»